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测定废水中有机污染物数量和有机氮的方法是非常重要的，因为它们可以帮助我们了解废水的污染程度，从而采取相应的处理措施。以下是相关的指标和方法。
测定废水中有机污染物数量的指标
1、化学需氧量(COD)：化学需氧量是指水样中需要被氧化的还原性物质的量，可以作为表征水体有机物污染程度的重要指标，COD数值越大，表示水体受有机物污染越严重。
2、生物化学需氧量(BOD)：生化需氧量是指微生物在分解有机物的过程所需消耗溶解氧的量，也可以反映水体中的有机物污染状况。
3、总有机碳(TOC)：通过测定水样中的总有机碳含量，可以了解水样中的有机物数量。
废水中有机氮的测定方法
1、凯氏定氮法：这是一种经典的方法，通过消化、蒸馏和滴定等步骤测定样品中的氮含量，对于高浓度的水样，可以采用此法进行测定。
2、氨氮的测定：可以采用纳氏试剂分光光度法、水杨酸一次氯酸盐分光光度法等，这些方法都是基于化学反应原理，通过测量特定波长下的吸光度来定量测定氨氮含量。
3、总有机氮的测定：可以通过燃烧法将水样中的有机物转化为无机氮后，再进行测定，这种方法适用于各种类型的废水样品，包括工业废水和生活污水等。
都是常用的测定废水中有机污染物数量和有机氮的方法，但具体的选择要根据废水的特性和实验条件来确定，这些测定方法都需要专业的操作技能和严谨的实验条件，以保证结果的准确性。